【ALL IN小知識】乳清能泡熱水嗎？

但蛋白粉忌直接使用熱水直接沖泡，
因蛋白質約在60~70度時會促使蛋白質熱變性而造成黏稠凝固的現象。
因此建議先以常溫水搖勻後，再加入溫熱水就好囉。

乳清蛋白在製成時也會經過高溫，
所以本身是可以承受適度加溫的，但別用滾燙水喔!

溫溫喝，也讓我們意外發現更能凸顯飲料風味，
天冷時就用溫熱水沖泡乳清換換口感。

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