老人可以喝乳清蛋白嗎？專家解釋好處與注意事項

您還想要繼續「勇」嗎？現在許多老年人開始健身不僅是為了消磨時間的興趣，更是為了身體健康的考量。適度運動確實能讓身體保持健康，而「乳清蛋白」作為運動後的補充品，老年人是否也可以食用乳清蛋白作為蛋白質補充？

年齡增長帶來的問題不僅是一些微量營養素的流失，更要留意肌肉流失（肌少症）問題，這可能會導致跌倒風險增加。因此，老年人可以喝乳清蛋白嗎？答案是：可以，但是必須慎選產品並注意攝取方式。 我們接下來將帶您了解如何挑選合適產品，讓老年人能夠安心補充。

我們將從營養學角度解析乳清蛋白的組成成分，分析其是否符合長輩需求，並探討特殊人群的替代方案。

*高風險族群在選擇乳清蛋白或其他蛋白質補充劑，建議諮詢專業醫師或營養師

*此篇僅供一般營養參考，不代表任何產品功效

乳清蛋白是什麼？快速看懂它的營養秘密！

乳清蛋白是常見的營養補充品，它是牛奶製作起司的液態副產物，經過精緻提煉後，能分離出酪蛋白及其他微量營養素，成為一種良好的蛋白質補充選擇。

乳清蛋白的營養成分

每100克乳清蛋白約含有80%的蛋白質、少量乳糖和脂肪。此外，它富含支鏈胺基酸（BCAA），這有助於維持正常肌肉修復與生長。根據台灣衛福部的建議，成年人每日蛋白質攝取量應為體重的0.8至1公克。乳清蛋白能幫助輕鬆達到這一目標。

• 濃縮乳清蛋白：蛋白質含量約70%-80%，保留部分乳糖與脂肪。
• 分離乳清蛋白：蛋白質含量提升至90%以上，適合乳糖敏感者。
• 水解乳清蛋白：蛋白質被分解成小分子胜肽，更容易被身體吸收。

值得注意的是，市售乳清蛋白粉常添加甜味劑、香料等成分，消費者在選購時應仔細閱讀營養標示，確保產品符合個人需求。若想了解更多關於各種乳清蛋白的詳細介紹，可參考這篇內容。

老人可以喝高蛋白嗎？

老年人可以適量飲用高蛋白作為營養補充，但若有腎功能異常或其他高風險族群應多加留意。

隨著年齡增長，人體的生理機能逐漸衰退，蛋白質的攝取對於維持健康變得更加重要。老年人的肌肉流失與代謝變化，使得蛋白質補充成為維持健康的關鍵策略。

老年人對蛋白質的需求

蛋白質作為人體細胞、組織、器官的主要構成物質，並幫助生長發育，同時有助於組織的修復，且為肌肉合成的來源之一，可用於肌肉生長，因此，蛋白質對於維持老年人的健康極為關鍵。一般認為，70歲以上的長者每日每公斤體重需攝取1.2至1.5公克的蛋白質。這比一般成年人的需求高出許多。 研究顯示，老年人的消化酵素分泌量可能減少，這會影響蛋白質的吸收效率。

乳清蛋白對老年人的適用性

乳清蛋白因其較高的生物利用度與豐富的支鏈胺基酸（BCAA），被認為是適合老年人的蛋白質補充來源。然而，腎功能異常的老年人需特別注意蛋白質攝取量。過多的蛋白質可能增加腎臟負擔，建議在專業醫師或營養師的指導下使用。 此外，乳清蛋白的攝取時機可能影響其對肌肉修復的效益。

乳清蛋白對老年人的好處

乳清蛋白不僅是健身者的選擇，更是老年人維持健康的潛在幫助。它富含多種營養成分，能支持應對年齡增長帶來的生理變化。以下將解析乳清蛋白對老年人可能帶來的幾項益處：

• 提供優質營養補給，幫助健康維持： 作為一種高效能的蛋白質來源，乳清蛋白能幫助老年人更輕鬆地達到每日蛋白質攝取建議量，為身體各項機能提供充足養分，有助於整體健康維持。
• 增強體力： 乳清蛋白富含構成肌肉的胺基酸，這對在適度運動下維持並支持肌肉質量至關重要，有助於提升體力。
• 有助於調節生理機能： 蛋白質是身體許多重要生理反應和機能運作的基礎物質，適量補充有助於調節生理機能。

特別提醒：糖尿病患者應選擇無糖配方，並諮詢專業人士建議。

乳清蛋白與其他蛋白質來源的比較

牛奶、酪蛋白與乳清蛋白，這三種常見的蛋白質來源，究竟哪一種最適合老年人？每種來源都有其獨特優勢，了解它們的特性，能幫助長者做出更明智的選擇。

• 乳蛋白： 由 80% 酪蛋白與 20% 乳清蛋白組成，是一種天然的蛋白質來源。乳蛋白的吸收速度相對乳清蛋白慢，但能提供較持久的胺基酸釋放。
• 酪蛋白： 以其緩釋特性著稱，能提供較長時間的胺基酸供應。對於老年人來說，這可能是在夜間或長時間未進食時，維持肌肉的重要選項。此外，酪蛋白也富含鈣質。
• 牛奶的綜合營養價值： 牛奶不僅提供蛋白質，還含有維生素B2與生物活性肽等。牛奶是均衡的營養來源。

在選擇蛋白質補充品時，建議長者根據自身需求與健康狀況，選擇適合的來源。

以下是幾種自製高蛋白飲品配方，適合老年人日常補充（請根據個人口味與身體狀況調整）：

• 香蕉牛奶蛋白飲： 1根香蕉、200毫升牛奶、適量乳清蛋白粉。
• 燕麥堅果蛋白飲： 30克燕麥、10克堅果、200毫升牛奶、適量乳清蛋白粉。
• 莓果優格蛋白飲： 100克優格、50克莓果、適量乳清蛋白粉。

老年人飲用乳清蛋白的注意事項

隨著年齡增長，蛋白質攝取成為老年人維持健康的重要策略，但如何安全且有效地補充蛋白質，是許多長者關心的議題。乳清蛋白雖有助於肌肉生長，但適量攝取並選擇合適產品非常重要。

適量攝取的重要性

老年人每日蛋白質攝取量建議為每公斤體重1.2至1.5公克，而乳清蛋白的補充量應控制在建議範圍內。過量攝取可能增加腎臟負擔，尤其是腎功能不佳的長者更需謹慎。適量補充蛋白質搭配阻力訓練，有助於肌肉修復與維持。

選擇合適的乳清蛋白產品

市售乳清蛋白產品種類繁多，長者在選購時應注意以下要點：

• 選擇信譽良好的品牌： 優先選擇有良好生產規範和品質控管的品牌。
• 仔細閱讀成分標示： 優先選擇蛋白質含量高、添加物少的產品，避免過多糖分或人工香料。
• 考量特殊需求： 乳糖敏感者可選擇分離乳清蛋白或水解乳清蛋白；糖尿病患者則應選擇無糖配方，並諮詢醫師或營養師。

諮詢醫生的建議

在開始補充乳清蛋白前，建議長者先諮詢專業醫師或營養師。特別是患有慢性疾病（如腎臟疾病、糖尿病）或正在服用藥物者，需評估蛋白質攝取與藥物的交互作用，並制定適合個人的補充計畫。

台灣各縣市提供長者營養諮詢專線，可撥打以下電話獲取在地化資源：

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結論

對於老年人來說，蛋白質補充是維持健康的重要策略，但需根據個人生理狀況、運動習慣和健康狀況來選擇合適的方式。乳清蛋白雖能作為蛋白質補充來源，但應以天然食物為優先，如雞蛋、肉類、豆製品和乳製品。

建立「乳品與適度運動」的長期健康習慣，能幫助長者維持肌肉量和活動能力。建議搭配阻力訓練，並在運動後適量補充蛋白質，以支持身體需求。

在開始使用乳清蛋白或其他補充劑前，務必諮詢專業醫師或營養師，制定適合個人的計畫。定期進行健康檢查，也能幫助調整蛋白質攝取和運動方案。

老人乳清蛋白常見問答(FAQ)